レモンソルトがあればいつでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
レモンソルトの作り方を教えて頂いたのでレモンソルトさえ作っておけば1年中いつでも私の大好物のタマネギのスモークサーモンマリネが楽しめると思い考えつきました。
材料
- 新タマネギ 3個
- スモークサーモン 200～300ｇ
- ☆レモンソルトのレモン薄切り 5～6枚
- ☆ワインビネガー（米酢でも可） 120ｃｃ
- ☆サラダオイル 80ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ2杯
- ☆胡椒 少々
作り方
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1
新タマネギをスライサーで薄くスライスして水にさらしザルにあげて水けを切っておく。
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2
スモークサーモンは1切れを3等分してスライスした新タマネギと混ぜておく。
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3
☆の付いた材料をビンなどふた付きの容器に入れて振り混ぜマリネ液を作り、新タマネギとスモークサーモンにかけて混ぜ合わせる。
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4
半日ほど冷蔵庫に入れて味をなじませれば出来上がり！
器に盛り付け、あれば青紫蘇など載せて下さい。
コツ・ポイント
レモンソルトのレモンは塩味が強いので味を確かめながらマリネ液に入れて調節してください。
