スモークサーモンの塩味がなかなか乙。冷たい吟醸酒といただきました。白ワインとも相性よし。
このレシピの生い立ち
この日マグロが手に入らなかったので、このコンビネーションになりました。
材料
- スモークサーモン切り落とし 1カップ
- よく熟れたアボカド 1カップ
- 練り山葵
- 溜まり醤油
作り方
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1
皮と種を取り除いたアボカドを小さく切り、ボールに入れる。そこに小さく切ったスモークサーモンも加える。
-
2
小さめボールに、溜まり醤油と練り山葵を入れよく混ぜて、味見をしながら好みの味になるまで1に混ぜる。サーモンの塩味に注意。
コツ・ポイント
山葵醤油は少し控え目に加えて供する。足り無い人の為に別容器の山葵醤油を添える。
