スモークサーモンで柚子パスタ

ゆずの香りたっぷりのさっぱり和風パスタです♪このレシピの生い立ち柚子の香りが楽しめるパスタが食べたくて。

1. パスタ ２人分
2. スモークサーモン １パック
3. ほうれん草 適量
4. にんにく １片
5. オリーブオイル 大匙２
6. アンチョビペースト 小匙１
7. 柚子の皮 500円玉程度
8. 柚子こしょう 小匙１
9. コンソメ顆粒 小匙１
10. 塩コショウ 少々

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   フライパンに、オリーブオイル、アンチョビペースト、ニンニクのスライスを入れ、香りが出てきたらそこで火を止めておきます。

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   麺の茹で汁を大匙２～３程度、ソースのフライパンに加え、再度点火。沸々してきたら、柚子こしょう、コンソメ顆粒を加えます。

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   そこへ、茹で上がったパスタと刻んだほうれん草を加えて手早く水分を飛ばしていきます。ほうれん草がしんなりしたら、火を止め

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   スモークサーモンとみじん切りした柚子の皮と塩コショウで味を調え、ざっくり混ぜ合わせたら出来上がりです♪

コツ・ポイントパスタは袋表記時間より３０秒早めに上げてください♪スモークサーモンは生で食べられるので、火を通しすぎないでね♪