ティラミス用の薄い生地の覚え書きです！
このレシピの生い立ち
スポンジケーキに自信がなかったのに、失敗無くなりました！
材料
- 卵黄 2個分
- グラニュー糖 40g
- 卵白 2個分
- 薄力粉 30g
- 溶かしバター 25g
作り方
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1
ボールに、卵黄、グラニュー糖を大さじ1入れ、リボン状になるまで泡立てる。
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2
別ボールに、卵白、残りのグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
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3
1と2をゴムベラで混ぜ、均一な色になるまで混ぜる。オーブンを170度で予熱開始。
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4
薄力粉をふるいながら、3にゴムベラでまぜる。
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5
溶かしバターを加え、さらにヘラで混ぜる。
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6
型に流し、170度のオーブンで12分焼く。焼き上がったらすぐに網に乗せ、完全に冷ます。
コツ・ポイント
ティラミス用の薄い生地の分量です。オーブンのお皿にはキッチンペーパーの下に厚紙(段ボール)をしきます！
