さいたま市浦和区にある、お蕎麦屋さんのメニューに似せて作ってみました。普通の具だけではちょっと足りない、そんな時に！このレシピの生い立ち旦那の好きな、さいたま市内にあるお蕎麦屋さんのトッピングメニューを、見よう見まねで作ってみようと思い立ちました。
- そば（乾麺） ２００グラム
- 卵 ２個
- めんつゆ（３倍希釈） ７０ｃｃ
- 水 ２００ｃｃ
- トマト 中１～２個
- きゅうり １本
- キャベツ 小１玉の４分の１程度
- 浅漬けの素 適量
- わかめ 少々
- 揚げ玉 お好みの量
作り方
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1
きゅうりとキャベツを細切りにし、ビニール袋に浅漬けの素と一緒に入れ、よくもんで冷蔵庫に入れておく。
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2
めんを袋の表示通りの時間茹でる。その間にフライパンで目玉焼きを作る。目玉焼きは完成より少し早めにふたをして火を止める。
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3
ゆで上がったそばを盛り、上にきゅうりとキャベツ、細切れにしたわかめ、トマトを飾る。水で薄めためんつゆを上からかける。
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4
お好みの量の揚げ玉と、目玉焼きをトッピングしてできあがり♪
