サイドでも、メインでも食べられるスペイン風ライスです！
このレシピの生い立ち
子供の時、いつもタコスと一緒に食べたサイドだった。豆腐や肉などを入れたら、メインでも食べられる！
材料
- 玉ねぎ １／２個
- パプリカ（二つの種類） １／４個ずつ
- オリーブオイル 大さじ２
- トマト １３０g
- 塩 小さじ１／２
- 白米 ２００g
- チキンコンソメ １個
- チリパウダー 大さじ１
- 水 ４５０mL
- 木綿豆腐（お好みで） １／２丁
作り方
-
1
玉ねぎとパプリカを小さめに刻んでおく。
-
2
玉ねぎとパプリカとオリーブオイルを鍋に入れて炒める。
-
3
トマトを小さめに刻んでおく。
-
4
玉ねぎが透明になったら、トマト、塩、白米を入れて、２分程炒める。
-
5
チキンコンソメを水に溶かす。
-
6
チキンコンソメ水とチリパウダーを入れる。
-
7
豆腐を使う場合は、手でつぶして入れる。
-
8
沸騰させて、ふたをして、弱火で水がなくなるまで炊く。（約４０分）
-
9
皿に盛って好きな物を載せる。溶けるチーズ、パクチー、ヨーグルトなどが美味しい。
