スペイン風のポテサラを♡
このレシピの生い立ち
京都のシドラという、大好きなスペイン料理やさんのポテサラが好きで、それを目指して♪
材料
- じゃがいも 大きめなら3個
- 厚切りベーコン 好きなだけ
- 玉ねぎ 1/2くらい
- マヨネーズ 大6〜7
- にんにく 1〜2
- 塩 小1
- レモン汁 大2
- パプリカパウダー 6振りくらい
- オリーブオイル 大2
- 卵黄 二個
- お好みでパセリなど
作り方
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1
じゃがいもの皮をむき、八等分して、水に5分ほどさらし、水から茹で始める。
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2
ベーコン、玉ねぎは小さめに切り、オリーブオイルで炒める。塩こしょうorクレイジーソルトで味付け。
水分は完全にとばす！ -
3
アリオリソースの材料を全てよくまぜる。
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4
じゃがいもが茹で上がったら、カラ炒めして塩を少しふる。
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5
じゃがいもを好みの大きさにつぶして、ベーコン＆玉ねぎと混ぜ合わせ、アリオリソースにからめる！（＾_＾）
