スペイン料理鶏肉チリンドロン煮

骨付き鶏肉を煮込んだスペイン料理☆チリンドロンとはトマト、パプリカ、玉ねぎを炒め→煮て作ったソースだそうです！このレシピの生い立ち骨付き鶏肉料理を探していたところ、このチリンドロン煮を発見しました。家にある野菜をたっぷり使って少しアレンジし、このレシピになりました～。

1. 骨付きもも鶏肉 ４つ
2. 人参(小) １本
3. パプリカ(緑) 半分
4. 玉ねぎ 半分
5. マッシュルーム ５個
6. オリーブ 10個
7. ソーセージ ３本
8. にんにく(みじん切り) 大１
9. トマト缶 １缶
10. オリーブオイル 適量
11. ローリエの葉 ２枚
12. 塩コショウ 少々

1. 1

   鶏肉の皮を取り除き、塩コショウをまぶしておく。

2. 2

   野菜を全て２cm角にカット。ソーセージ、マッシュルームはスライスカットする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼いて、取り出す。

4. 4

   そのままフライパンに少しオイルを足しニンニクを入れ香りを出したあと、野菜、マッシュルーム、ソーセージを炒める。

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   ４に焼いた鶏肉を戻し、水1/2カップ、トマト缶、オリーブ、ローリエを入れ30～60分煮込む。

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   最後に塩コショウで味を調えて完成☆

コツ・ポイントスープを残したい方は煮込み時間は30分くらいでokですが、トロリとした感じで食べたい方はもう少し時間をかけて煮込んでください＾＾