スペイン料理の定番、キャロットラペに似ていますが、ニンニク入り人参サラダ。人参苦手な方もパクパク！
このレシピの生い立ち
子供の時にスペイン料理店で食べ、人参が好きになりました。主人の好きなおつまみです。
材料
- 人参 100g(中1本)
- 塩 ふたつまみ
- ニンニク 1/2片
- レーズン 10g
- ☆ミツカンかんたん酢 大さじ2
- ☆塩胡椒又はハーブソルト 少々
- ☆オリーブオイル 大さじ1.5
作り方
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1
人参はスライサーで切り、塩で揉んでおく。
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2
ニンニクをおろす。ニンニクの量はお好みで、増やして下さい。写真の量は少し効いている感じです。
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3
ニンニクに☆をよく混ぜてドレッシングを作る。
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4
1の人参の水分をしっかり絞り、ドレッシングとレーズンを混ぜる。1時間以上冷蔵庫に置いて出来上がり。
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5
数時間置いた方が味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
レーズンを入れることで甘味が出るので、入れてほしいです。ニンニクの量はお好みで増減してください。
