スペインで食べたガスパチョ

学生時代に行ったガスパチョを再現してみました。
このレシピの生い立ち
スペイン旅行で食べたガスパチョを再現してみました。留学していた姉が、「同じ味だ～」と評価していたので、特に問題はないかと。

材料

  1. 完熟トマト ３～４個
  2. 胡瓜 1本
  3. ズッキーニ 1/2本～1本
  4. 玉葱 1玉
  5. 人参 1/2本
  6. ピーマン １～2ヶ
  7. 鶏ガラスープの素 少々
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 水 100～200CC
  11. エクストラバージンオイル 少々(大さじ１～2くらい)

作り方

  1. 1

    少々の水を沸かして鶏ガラスープの素(無ければインスタントオニオンスープ)を溶かす

  2. 2

    野菜をざく切りにする。

    ピーマンだけは種とへたを取ってください

    • スペインで食べたガスパチョ作り方2写真
  3. 3

    １と２，残りの材料をミキサーに入れてスイッチを押す。

    • スペインで食べたガスパチョ作り方3写真
  4. 4

    蓋付き容器に入れて冷やせば完成。

    (器に盛るとき、分離していたら軽くかき混ぜてください)

    • スペインで食べたガスパチョ作り方4写真

コツ・ポイント

日持ちしないので作った翌日には食べきるようにしてください。

トマトは完熟したものが安く手に入った時、ざく切りにして冷凍庫に入れておくと冷やす手間が省けます。また、完熟トマトが手に入らない時はトマト缶でも代用ok

Tags:

エクストラバージンオイル / ズッキーニ / ピーマン / 人参 / 塩 / 完熟トマト / 水 / 玉葱 / 胡椒 / 胡瓜 / 鶏ガラスープの素

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