トマト煮は基本を覚えれば色々と流用出来ます！是非アレンジしてトマト缶を活用してきましょう！
このレシピの生い立ち
スペアリブの冷凍ストックを活用したかった。
材料
- スペアリブ 6本
- 鳥もも肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 3センチ
- ◎トマト缶 1缶
- ◎コンソメ 10g
- ◎マジックソルト 少々
- 塩胡椒 各少々
作り方
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1
玉ねぎをスライス！
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2
スペアリブは骨ごとにカットし、流水で血を洗い流し、下茹でし塩胡椒してフライパンで焼き目を付ける(旨味を逃がさない)
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3
尚、今回は以前に下準備したものを冷凍にしたストックを使用
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4
鳥もも肉の場合も同様に焼き目を付けて旨味を閉じ込めましょう！
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5
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、香りが付いたら玉ねぎを炒めます。
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6
肉と◎を入れ、15分煮込みます！
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7
盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
焼き目を付けて旨味を閉じ込めましょう！この手順でスペアリブ、もも肉など色々なお肉に流用出来ます！キノコも合うよ✨
