スペアリブをラクックで

味は絶品、見た目にも迫力があるスペアリブ。お家でいただくとプチリッチな気分に。ボリュームのわりにお財布に優しいのも◎このレシピの生い立ち『家で美味しい骨付き肉をビール片手に食べたい！』と衝動に駆られ（笑）、ガスビルトインコンロのグリルの調理器具「ラクック」でスペアリブを焼きました。

1. 骨付き豚肉 約650g・7本
2. 醤油 大さじ3
3. ゆずジャム（マーマレード等でもOK) 大さじ3
4. 塩 適量
5. コショウ 適量

1. 1

   お肉の両面に塩コショウ、お好みでハーブ塩をふります。

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2. 2

   漬け込み用の袋に、ゆずジャムと醤油を入れて混ぜます。

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3. 3

   付けタレが混ざったら、袋にお肉を入れ袋の上からよくもみます。

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4. 4

   汁気がなくなったら空気をなるべく抜いてしっかり口を閉じ、お肉を60分※寝かせます。

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5. 5

   骨側を手前にして、ラクックに並べます。

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6. 6

   調理時間は15分、上下の炎は「弱」で点火します。

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7. 7

   消火後、そのまま5分間余熱します。　（時間はお肉の量に合わせて調節してください）

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コツ・ポイントお好みでハーブ塩をふっても美味しいです。※参考：冷蔵庫で30分、その後室温で30分作業動画をYouTubeに掲載しました。