手前味噌は塩が辛いとは言いますけど、思い付きで作った割には結構いけました～♪w(゜o゜)w
お汁も旨旨です～♪(^^)b
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでスペアリブと黒ビールを見付けたので、いつもの如く思い付きで作ってみました♪(–;)ゝ
材料
- スペアリブ 350g
- 粗びき塩コショウ（ブラックペッパー入り） 適量
- 黒ビール 350cc強
- ニンニクスライス 適量
- 鷹の爪スライス 少々
- コンソメ 固形１個（顆粒なら小さじ2）
- オリーブオイル（スペアリブ焼く用） 少々
作り方
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1
材料はコレと…
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2
コレです～♪
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3
スペアリブの全面に粗びき塩コショウを振って刷り込む
ニンニクはスライスして措く -
4
フライパンを熱してオリーブオイルを引いて、スペアリブに焼き目を付けてよけて措く
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5
鍋にスペアリブを並べ、黒ビールをヒタヒタに成るまで入れてニンニクと鷹の爪スライスとコンソメを入れて火にかける(中火で…）
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6
グツグツ沸いて来たらこまめに灰汁を取って落し蓋をして弱火でコトコト煮込む(15～20分ぐらい）と出来上がり♪(^w^)
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7
器に盛って召し上がれ～♪(o^O^o)
余った黒ビールでカンパ～イ♪
(///ρ///)ﾋｯｸ
コツ・ポイント
とにかく灰汁を佳く取る事ですかネ！
