スペアリブの赤ワイン煮

圧力鍋でなくても出来るよ。スペアリブの赤ワイン煮。このレシピの生い立ちよくあるレシピだが、これにケチャップを足して香りとコクがプラス！

1. 豚スペアリブ 1kg
2. 玉ねぎ 大1個
3. にんにく 2かけ
4. 赤ワイン カップ1杯
5. 水 カップ1杯
6. 中濃ソース カップ4/1
7. トマトケチャップ カップ2/1

1. 1

   玉ねぎとにんにくを粗目のみじん切りにして炒める

2. 2

   フライパンにスペアリブを炒めて油分を抜く(湯通しして油落とすのも良い)
3. 3

   1がなじんできたら、スペアリブを加え焼き目をつける
4. 4

   赤ワイン、水、ケチャップ、中濃ソースをそれぞれ上記の量を加え、煮込む
5. 5

   弱火で煮込むこと1時間汁がトロッとしてきて骨が見えはじめました。マッシュルームがあったので急遽追加！

コツ・ポイント健康的にいただくには下準備が大切です。肉についている脂肪を減らすには一度茹でた方が良いし、あっさりとした味に仕上がると思います。翌日は美味しさ倍増！