スペアリブの白ワイン煮込み

時勢に乗っかったインスタ映えする承認欲求強めのスペアリブ。このレシピの生い立ちスペアリブがオシャレをしたいと懇願してきたから。

1. スペアリブ 4本
2. にんにく 2片
3. ローズマリー 2本
4. オリーブオイル 15g
5. 白ワイン 100cc
6. お好みの野菜 お好みで
7. しゃれたお皿 1枚
8. パルミジャーノ お好みで

1. 1

   スペアリブに塩胡椒を強めに振って馴染ませておく。

2. 2

   フライパンににんにくとオリーブオイルを加えて沸かす。沸いたら弱火にしてにんにくの周囲がこんがりするまで焼く。

3. 3

   にんにくを取り出してスペアリブを中火で焼く。この時、スペアリブの上にローズマリーを乗っけておく。

4. 4

   片面焼けたらローズマリーごとひっくり返して白ワインを加えて沸かす。沸いたら野菜を加え、蓋をして弱火で煮込む。

5. 5

   水分が飛んでも具材が固い場合、水を適宜加えて煮込み続ける。

6. 6

   水分がほぼ飛んだら火を止めて盛り付けて完成。パルミジャーノをかけるとより映える。