スペアリブのトマト煮とクスクス

野菜、お肉、豆を煮込んだ栄養満点の一皿。クスクスでオリエンタルな気分。このレシピの生い立ちやさしい煮込み料理が食べたかったから

1. トマト缶 １缶
2. スペアリブ 300ｇ
3. ●玉ねぎ 1個
4. ●セロリ 1本
5. ●ニンジン 5cmくらい
6. ●大根 5cmくらい
7. ●ひよこ豆水煮 好きなだけ
8. ●塩・こしょう 適量
9. ●クミンパウダー 少々
10. クスクス 1cup

1. 1

   野菜はそれぞれおおざっぱでいいので一口大に切る。

2. 2

   圧力鍋に●の材料をとりえず投入し炒める。オリーブオイルを使用しましょう。塩コショウは強めに。

3. 3

   そのあとスペアリブを入れて炒めます。

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   火を止めて、トマト缶をどさっと、入れます。ホールはつぶしましょう。

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   圧をかけて25分。自然冷却します。味見をして塩、こしょうを追加しましょう。

6. 6

   【クスクス】水半カップを鍋で沸騰させます。そこにクスクスとオリーブオイルを大匙１入れます。

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   【クスクス】塊にならないよう混ぜて、フタをして10分蒸します。

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   【でき上がり】クスクスにトマト煮込みをかけてチュニジア風！

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コツ・ポイントコツは無いです！塩こしょうを強めにしても大丈夫です。まさに添加物０！安心でやさしい。野菜はズッキーニやパプリカを入れてもおいしいです。パンにも合います。ブログにも更新★http://kotori1113.blog111.fc2.com/