『天然醸造味噌三年仕込』を隠し味にスペアリブをじっくり煮込みました。
味噌のコクと旨みが味わえる一品です！
このレシピの生い立ち
レシピモニターの川津由紀子さんにご考案いただきました。
【みんなで食べよ！～おうちごはん】
https://minnadetabeyo.blog.jp/
材料
- スペアリブ 6本（650ｇ）
- トモエ 天然醸造味噌三年仕込 100g
- トモエ 道民の醤油丸大豆 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- にんにく 3かけ
- 料理酒 100ml
- 水 500ml
作り方
-
1
にんにくは半分に切ります。
中の芯部分が緑色の場合は取り除いてください。 -
2
スペアリブは熱湯（分量外）で3分ほど下茹でをし、取り出します。
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3
鍋に全ての材料を入れ、中火にかけます。
沸騰したら蓋をして弱火で40分前後煮込みできあがりです。
コツ・ポイント
・煮込み中、水分が減りすぎたら少し水を足してください。
・スペアリブは脂が多いので一度下茹でするとさっぱり食べられます。
・スペアリブは脂が多いので一度下茹でするとさっぱり食べられます。
