象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使ってスピード調理。ビーフンを戻さず作れます。このレシピの生い立ち象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使って簡単に作れるレシピをご紹介します。
- ビーフン(乾燥) 100g
- 豚肉こまぎれ 80g
- ピーマン 2個(60g)
- もやし 100g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- にんじん 40g
- しいたけ 2枚
- えび(大) ６尾
- ごま油 大さじ1
- にんにく 1片(10g)
- しょうが 1片(10g)
- 塩、こしょう 少々
- A
- ごま油 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水 250mL
作り方
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1
豚肉は大きければ一口大に切っておきます。
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2
にんにくはみじん切り、しょうがは皮をこそげてみじん切りにします。
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3
もやしは洗って根を取ります。ピーマンは種と軸を取り、1cm幅の細切りにします。
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4
玉ねぎとにんじんは細切りし、しいたけはサッと洗って軸を取り、薄切りにします。
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5
えびは尾まで殻をむき、背わたを取ります。
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6
フライパンにごま油を入れて火にかけ、②を加えます。
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7
香りが立ってきたら、①を加えて塩・こしょうをふり、炒めます。
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8
⑦に③と④を加えて、油が全体に回る程度にごく軽く炒めたら火を止めます。
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9
Aを混ぜ合わせて、⑧に入れておきます。
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10
ビーフンを軽く洗って水を切り、圧力IHの内なべに広げ、⑤を乗せます。
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11
⑩の上から、⑨をすべて流しいれます。この時、ぐを平らにする程度で混ぜないようにします。
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12
内なべを本体にセットします。
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13
『圧力調理』キーを押し、【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【7分】に設定、『スタート』キーを押します。
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14
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、中心に菜ばしを差し入れ、、ビーフンが切れないように、ごく軽くほぐします。
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15
やさしく扱い、お皿に盛りつけて汁が残っていたら上からかけます。
コツ・ポイントビーフンを水につけて戻す手間がいりません。
