弁当のおかずにも和食ご飯の副菜にもよい昆布の炒め煮。10分煮ればできちゃうから、早くて簡単です!!
このレシピの生い立ち
お母さんの味の再現。小さいときはこの細切り昆布の煮物が大好きでした～！お弁当にチョウドイイ♪
材料
- 細切り昆布 18グラム
- 人参(千切り) ２ミリスライス切りで10枚くらいを千切りに
- 油揚げ 1枚
- あれば、さつま芋1センチ角 10センチくらい
- 胡麻油 大さじ1
- ◆調味料
- だし汁(本だし小匙1) 200mlくらい～ひたひた
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ3
作り方
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1
細切り昆布は水につけて５分くらい戻して、よく洗って水を切る。人参は千切、さつま芋は1センチ角切、油揚は2センチ角切にする
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2
フライパンに胡麻油を熱して、切った具材を中火で炒める。火が回ったら細切り昆布を加えて炒める。
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3
全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮る。沸騰したら、調味料を加えて落し蓋をして10分煮て出来上がり～
コツ・ポイント
好みがあるので、味付はお好きな感じでいいと思います☆
