スパムスタッフドオニオンのグラタンスープ

新玉ねぎとスパムの旨味を引き立たせる為に敢えてシンプルな味付けで作りました♡ジューシーで美味しいですよ♡このレシピの生い立ちスパムの柔らかさを生かし、挽き肉の様な感覚で今旬の新玉ねぎと組み合わせた料理を作りました。

1. 新玉ねぎ 2個(小ぶり)
2. スパム20％減塩 1/2缶
3. マッシュルーム 3個
4. ＊小麦粉 大1
5. ＊塩 少々
6. ＊コショウ 適量
7. 片栗粉 適量
8. バター 10g
9. 水 300g
10. コンソメ 1個
11. 塩 適量
12. コショウ 適量
13. シュレッドチーズ 適量
14. パン粉 適量

1. 1

   こちらの20％減塩のスパムを使ったレシピです。
2. 2

   スパムはみじん切りにする。
3. 3

   マッシュルームもみじん切りにする。
4. 4

   新玉ねぎは上下を切り落とす。(底の部分になるので安定するように切る）
5. 5

   繊維を断ち切る様に半分に切る。
6. 6

   縁部分になる所を1㎝位残し、中をくり抜く。
7. 7

   くり抜いた部分の新玉ねぎはみじん切りにする。
8. 8

   2・3と7の1/4と＊を少し捏ねる様に混ぜる。
9. 9

   器になる新玉ねぎの内側に片栗粉を塗す。
10. 10

    9に8をギュッとまとめながらこんもりと詰め込む。
11. 11

    鍋にバターを熱し、残りのみじん切りの玉ねぎを炒める。
12. 12

    透き通って来たら水を加え、コンソメも入れる。
13. 13

    少し煮立ってきたら弱火にし、10を並べる。
14. 14

    蓋をずらして乗せ、10分程煮る。(時々玉ねぎにスープをかける)
15. 15

    耐熱性の器に移し、シュレッドチーズとパン粉を乗せ、オーブン等でパン粉がこんがりするまで焼いたら完成です。
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    スタッフドオニオンがメインになっているのでスープは少なめにしています。量はお好みで調整して下さい。

コツ・ポイントスパムに塩分が入っているので、タネに入れる塩は控えめでOK。スパムのタネはなるべくギュッとまとめてきつめに詰めて下さい。手間を省き玉ねぎは透き通るまで炒めただけですが飴色になるまで炒めれば旨味が増して更に美味しくなります。