減塩スパムを使ったお弁当にぴったりの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
彩りよく、身体によく、美味しい卵焼きが出来ないかな…と考えてて思いつきました。
材料
- スパム １枚
- 卵 ２個
- 小松菜 少量
- ◎うすくち醤油 小さじ1/2
- ◎本みりん 小さじ1/2
作り方
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1
スパムを１cm幅に切り、更に縦半分に切っておく。小松菜は茹でて冷水にさらし、水気を絞っておく。写真は６本の小松菜を使用。
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2
ボウルに卵を割り入れ、◎の調味料を加えよく溶いておく。
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3
熱したフライパンに卵を流し入れ、真ん中より少し手前に横並びでスパムを置き、その上に小松菜をのせて卵を巻いていきます。
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4
あとは普通の卵焼きを作る要領でくるくる巻いていけば完成です。
コツ・ポイント
フライパンに卵を流しいれたら素早く具を置いて巻きましょう！卵が固まってから巻くと具が抜けてしまいます。
