簡単で美味しいじゃが芋料理。冷めても美味しいからお弁当にもお奨め。
このレシピの生い立ち
新米主婦の頃に仕入れたレシピですが出所不明です。プレーンなオリジナルに具材を工夫して、塩加減を調節して今に至ります。
材料
- じゃが芋 中4個
- スライスハム 4枚
- ちりめんじゃこ 15ｇ
- 小麦粉(薄力粉) 大5
- 塩 小1/2
- 胡椒 少々
- 卵 1個
- 揚げ油 適量
作り方
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1
じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、水につけて、しっかり晒す。ハムはみじん切り、ちりめんじゃこは大きければ、お好みで刻む。
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2
じゃが芋を布巾等の上にすり下ろて軽く絞る。(余分の水分を切る程度）→じゃが芋に残りの材料と調味料を全て加えて混ぜる。
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3
油を中温にして、大匙１くらいずつ落としい入れてきつね色に揚げる。
コツ・ポイント
塩、胡椒はお好みで加減して下さい。
パセリやバジル等を混ぜても彩りよく出来て美味しいですよ。お子さんにはトマトソースを添えるのも良いです。
お料理ブログです。宜しければ覗いてください。
http://fukurou-mama.com/
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