イタリアン、少しこったことしてみたいならコレ、甘くてホクホクの新じゃがとバジルの香りがたまりません♪
材料
- 茹で用塩水 ２L（塩小さじ２）
- スパゲティ（1.6mm） 160ｇ
- チキンコンソメ（粉） 5g
- コンソメ用水 100cc
- オリーブオイル 大さじ２
- ニンニク １片
- ベーコン 50g
- ジェノベーゼペースト 40g
- 鷹の爪 1本
作り方
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1
鷹の爪はヘタと種を取る。ジャガイモは皮をむいて適当に切り水につける（30分）。ベーコンは１ｃｍくらいの幅にカットする。
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2
ジャガイモは薄めの塩水（分量外）で下茹でしザルに上げておく。
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3
コンソメ用の水とチキンコンソメを小鍋に入れ一煮立ちさせ、蓋をして火から上げておく。
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4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ弱火にかける。鷹の爪はカリっとなったら取り出しておく。
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5
ニンニクに軽く色がついてきたら、ベーコンを加え中火にしてカリっと炒める。
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6
スパゲティをゆで始める（６分30秒）
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7
ベーコンがカリっとしてきたら、下茹でしておいたジャガイモを加えサっと炒める。
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8
３のコンソメを入れ半分量まで煮詰める。
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9
ジェノベーゼペーストを加え、茹であがったスパゲティも加える。
茹で汁も大さじ２加えよく混ざったら出来上がり(^^)v -
10
ジェノバペーストの
レシピは
ID18844810をご覧ください♪
コツ・ポイント
ジェノベーゼペーストのパスタは仕上がりがモッタリしやすいので、少し水分を多目に仕上げます。
具はお好みの野菜を加えてもGoo！ 魚介系もよく合います。
具はお好みの野菜を加えてもGoo！ 魚介系もよく合います。
