スパゲッティカレーソース保育園給食

人気のスパゲッティ、手作り簡単ソースです！
このレシピの生い立ち
子どもたちは、麺料理が大好き！カレーも大好きなので生まれたメニュー。
子どもたちは、カレーの匂いがしてくるとソワソワ・・・人気のメニューです！

材料

  1. スパゲッティ 200ｇ
  2. サラダ油 12g（約大さじ１）
  3. サラダ油 4g（約小さじ１）
  4. 豚挽肉 120g
  5. 玉ねぎ 120g（約大1/2）
  6. にんじん 40g（約4cm）
  7. ピーマン 20g（約中1/2個）
  8. エリンギ 20g（小約１本）
  9. トマトケチャップ 20g（約大さじ１と1/3）
  10. 中濃ソース 8g（約小さじ１）
  11. カレー粉 1.2g（約小さじ1/3）
  12. 塩 2g（約小さじ1/3
  13. しょうゆ 4g（約小さじ2/3）
  14. 酒 4g（約小さじ１弱）
  15. バター 4g（小さじ１）
  16. サラダ油 4g（小さじ1）
  17. 小麦粉 12g（大さじ1+小さじ1）

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚挽き肉、野菜を炒め煮にする

  3. 3

    弱火にして、調味料を加えてさらに煮る

  4. 4

    別鍋に、サラダ油・バターを入れて加熱し、小麦粉を加えてよくかき混ぜ、ルウを作る

  5. 5

    ③の鍋に少しずつ加えて煮込み、とろみをつける

  6. 6

    大鍋に湯を沸かしてスパゲッティをゆで、ゆだったら湯を切ってサラダ油をまぶす

  7. 7

    スパゲッティにソースをかけて食べる

コツ・ポイント

食材は、エリンギではなくマッシュルームや椎茸でもOKです。コーンやグリンピースを入れても良いですね！カレー味で苦手な野菜やきのこもペロリとよく食べます！

挽肉と野菜を炒め煮にする時に水分が足りないようなら出し汁を1/2カップ位足して下さい。

Tags:

しょうゆ / にんじん / エリンギ / カレー粉 / サラダ油 / スパゲッティ / トマトケチャップ / バター / ピーマン / 中濃ソース / 塩 / 小麦粉 / 玉ねぎ / 豚挽肉 / 酒

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