簡単だけど本格的♪タンドリーなししゃももなかなかイケます。ヨーグルト✕魚でカルシウムたっぷり！？
このレシピの生い立ち
インド料理屋のお魚料理が食べてみたいと思っていたら、冷凍庫にししゃもがあったので作ってみました。
材料
- ヨーグルト 大さじ２
- 生姜・にんにく 半欠けずつ(チューブでもOK)
- 塩 少々
- ガラムマサラ 小さじ１／２
- カレー粉 小さじ１／２
- カイエンペッパー(好みで) 小さじ１／３
- コリアンダーパウダー(あれば) 小さじ１／２
- 玉ねぎ(添え物) １／６個
- レモン(添え物) １／８個
作り方
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1
ししゃもの水分をキッチンペーパーで拭き取り１０分程度自然乾燥させる。
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2
ビニール袋にヨーグルトとスパイス、おろした生姜・にんにく、塩を入れて揉みもみ混ぜる。
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3
ししゃもを②のビニール袋に入れて、揉みもみ全体に馴染ませる。冷蔵庫で4時間程度おく。
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4
魚焼きグリルを温めたら、ししゃもをこんがりするまで焼く。両面焼きでない場合は、途中で裏返して両面に焼き色を付ける。
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5
＊レモンがとってもよく合うので、食べる時にお好みでかけてみて下さい。
コツ・ポイント
焼く前にグリルを温めると魚がくっつき難いです。焼き色が付いた方が香ばしくて美味しいので、両面焼きでも下面が焼けづらい場合は途中裏返して下さい。
ソースがたっぷり付いた状態で焼いた方がタンドリー感が濃くなりお勧めです。
ソースがたっぷり付いた状態で焼いた方がタンドリー感が濃くなりお勧めです。
