白胡麻ペーストは使わずにオリーブオイルだけでさっぱりと仕上げ、スパイスとハーブを加えて風味を出しました。
このレシピの生い立ち
既製品よりも低カロリーで、さっぱりとしたものが食べたかったから。
すり胡麻を使わずにオリーブオイルだけで、スパイスを加えて風味のあるものにしました。
材料
- ヒヨコ豆水煮 200g
- にんにく 1片
- レモン汁 1/2個弱
- パセリ 1枝
- EXオリーブオイル 50cc
- クミンパウダー 小1/2
- パプリカ 小1/2
- 塩 適量
作り方
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1
材料をすべてフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
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2
水（分量外）を少量足しながらマッシュポテトくらいの質感にし、塩で味を調える。
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3
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4
コツ・ポイント
レモン汁は味を見ながら好みで調節してください。
