ルー不使用のスパイシーなキーマカレーです。
スパイスキーマカレーランキングで
トップ10入りさせて頂きました♡
材料
- 玉ねぎ 1個
- にんにくチューブ 小さじ1
- しょうがチューブ 小さじ1
- 油 大さじ2
- クミンシード 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- コリアンダー 大さじ1
- クミン 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- トマト缶 半分
- コンソメ 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしておく。
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2
パウダースパイスをお皿に用意する。
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3
フライパンに多めの油をしき、クミンシードを入れてから弱火にかけて油に香りを移すようにまぜる。
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4
クミンシードに気泡がでてきたらしょうがニンニクを入れて少し黄色っぽくなるまで混ぜていく。
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5
玉ねぎをいれてクミンシードが焦げないようにしっかり玉ねぎと混ぜ合わせてから強火にする。途中で焦げないように差し水をすふ
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6
きつね色になったらスパイスを入れて弱火で3分程炒めていく。
少し差し水をしてドロッとするまで炒める。 -
7
挽肉をいれ中火で炒めていく。
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8
挽肉に火が通ったらトマト缶をいれコンソメを入れてよく混ぜて蓋をして5分ほど煮る。
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9
ご飯を盛り付けてキーマを乗せてお好みで半熟卵を乗せて完成！
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさず均等に炒めていくことが一番大事！そして、より早く炒めるために、玉ねぎに少量の塩を振って水を少し加えながら炒めると早くきつね色に炒めることができます。
