スパイスキャラメルクッキー卵不使用

ハードタイプの素朴で癖になるクッキーです。チョコやオートミールの食感も楽しくスパイスとキャラメルのコクもたまりません♪このレシピの生い立ち大好きなスパイスクッキーを自分流にアレンジしました。

1. 薄力粉 １００ｇ
2. バター ２５ｇ
3. ショートニング ３０ｇ
4. 砂糖 ４０ｇ
5. キャラメルパウダー（少量の熱湯で溶く） １５ｇ
6. オートミール ３０ｇ
7. チョコチップ 大さじ１
8. お好みのスパイス（ナツメグ、シナモン、クローブなど） 適量

1. 1

   常温でやわらかくなったバターとショートニングをボールに入れ、クリーム状に混ぜる。砂糖を加え白っぽくなるまで良く混ぜる。

2. 2

   お湯で溶いたキャラメルパウダーを加え、全体に良く混ぜる。粉、スパイスを混ぜざっくりと混ぜる。

3. 3

   オートミール、チョコチップをざっくり合わせる。

4. 4

   生地を手に取りやさしく丸め４ｃｍくらいの平たい形に整える。

5. 5

   天板にオーブンシートを敷き、④の生地を間隔をあけて並べ１９０℃で１５分焼く。

6. 6

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コツ・ポイント混ぜて焼だけの簡単クッキーです。焼きたてより少し落ち着いたほうが味がなじみ美味しいです。キャラメルパウダーはクオカのものを使用。