子供に好評だったので覚え書きです
このレシピの生い立ち
汁の少ないパキスタンカレーを作ろうと思ったら肉汁が多く出てイメージと違うものが出来たが美味しかったので記録です
材料
- 鶏肉（骨付きでも） 3枚
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく 3かけ
- 生姜すりおろし 1かけ
- カルダモン 3個
- クミンパウダー ティースプーン3杯
- ターメリックパウダー ティースプーン1
- コリアンダーパウダー ティースプーン3杯
- シナモンパウダー ティースプーン2杯
- パプリカパウダー 同上
- クローブパウダー ティースプーン１杯
- トマト缶 １缶
- 塩 小さじ2前後
作り方
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1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
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2
フライパンに油を鶏肉が半分浸るくらいに入れて火にかける。玉ねぎにんにく鶏肉を入れて、カルダモン生姜のすりおろしも入れる。
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3
蓋をしてグツグツいうまでは中火、その後は弱火で1時間〜1時間半煮込む。
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4
鶏肉を箸でほぐす。
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5
トマト缶、スパイスを入れて塩で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
長時間煮込むこと
塩は好みで調節してください
塩は好みで調節してください
