本格的なスバイスカレーを食べたいと思い、自分で作りやすいインドカレーを考えました。元気が欲しい時に薬膳としても！このレシピの生い立ちカレーが好きでスバイスのカレーにチャレンジしてみたくなりました。家族は辛いのが苦手なので、カイエンペッパー以外のところで、鍋を分けると、辛いのと、辛くないのが出来ますよ。ローリエもある時には入れます。
- 玉ねぎ 大4個
- リンゴ 1個
- トマト ホール1缶
- にんにく 1片〜
- 生姜 1片
- ターメリック 大さじ1
- クミンシード 小さじ1
- ガラムマサラ 大さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- カイエンペッパー 大さじ1/4〜
- 塩 大さじ1
- 水 400cc
- 鶏肉 好きな量
- バター 風味付け程度
作り方
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1
8皿分玉ねぎ、トマト、リンゴ、にんにく、生姜、水ををミキサーにかけてペースト状に。（茹でたほうれん草を加えても！）
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2
①を鍋にあけて、鶏肉と共に煮込む。火が通ったらカイエンペッパー以外のスパイスを加えてよく混ぜる。
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3
辛さはカイエンペッパーで調節。味が薄い時は塩で調節して完成！好みで、エビやサーモンなどでもおいしいと思います。
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4
素揚げした野菜や、チーズ、水切りしたヨーグルトでアクセントをつけてみると見栄えも素敵です。
コツ・ポイントルウで作るカレーよりも簡単です！スバイスが手に入ってミキサーやフードプロセッサーがあればどなたでも作れると思います。ミキサー天才です！ただ市販のルウで作る日本のカレーより物足りないかもしれません。好みでカレーパウダーなど追加してください。
