スパイシーな生姜を味わうケーキです。お紅茶が飲みたくなります。
このレシピの生い立ち
粉末生姜を使いたくて考えました。おろし生姜でも大丈夫だと思います。お試し下さい。
材料
- 無塩バター 100g
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ★生姜粉末 小さじ2
- ★シナモン 小さじ1/2
- 卵 2個
- はちみつ 30g
- 砂糖 50g
- 生姜の砂糖漬け(粗みじん） 20g
- オレンジピール(粗みじん） 20g
作り方
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1
オーブンは170度に余熱。バターをすりまぜ、砂糖・はちみつを溶かし卵を徐々に加える。白っぽくふわふわになるまで泡立てる。
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2
★印の粉類はふるって大さじ1くらいを生姜とオレンジピールにまぶしておく。
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3
1に粉類を加えてさっくり混ぜ、最後にフルーツを加えてひとまぜ。
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4
オーブンで40分焼く。竹串を刺して何も着いてこなければ焼き上がり。
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5
生姜砂糖漬けはローソンのPB「しょうがのまんま」を、粉末は通販生活の「金時生姜粉末」を使用しました。
