ピリリと効いたスパイスが食欲をそそります♪
ナンにもよく合うキーマカレーです！
このレシピの生い立ち
普通のカレーでは物足りなくて、スパイスたっぷりカレーを作りました。
材料
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 中３個
- にんじん 中２本
- にんにく ２片
- 生姜 １片
- たかのつめ ４～５本
- ガラムマサラ 大１強
- カレーパウダー 大１強
- ★ケチャップ 大１
- ★中濃ソース 大１
- ★オイスターソース 大0.8
- ★醤油 大0.8
- ★砂糖 小１
- 市販のカレールー 適宜
- バター １０g
- サラダ油（オリーブ油でもＯＫ） 適宜
- クミンパウダー あれば適宜
- クローブ あれば適宜
- フライドオニオン お好みで
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
（フードプロセッサーが便利です） -
2
耐熱容器にクッキングペーパーを敷いてみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジにかける（６００wで6分）
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3
厚手の鍋に油を熱して、レンジにかけた玉ねぎとにんじんを炒める。
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4
野菜を炒めながら、フライパンを温め油を入れ、にんにくとたかのつめを炒めながら、生姜を直接すりおろして入れる。
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5
４でにんにくの香りが出てきたら、挽肉を加えて炒める。色が変わってきたら、ガラムマサラとカレーパウダーを入れる。
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6
５を３の鍋に入れ、さっと混ぜ合わせる。
水400ccを加えて、沸騰したら弱火で20分～30分煮る。 -
7
砕いたカレールーを入れ、★印の隠し味で味をととのえる。
お好みでバターを入れて、さらに10分ほど煮て完成！
コツ・ポイント
クミンパウダーとクローブがあれば、５でガラムマサラを加えるときに一緒に入れてください。
スパイスを入れたらさっと炒める程度で大丈夫♪
スパイスの量はお好みで調整してくださいね。
我が家流だともっとスパイスが効いててもいいかも！
スパイスを入れたらさっと炒める程度で大丈夫♪
スパイスの量はお好みで調整してくださいね。
我が家流だともっとスパイスが効いててもいいかも！
