鶏手羽以外にも、牛肉・豚肉・鶏もも肉等でも代用が可能です。肉が硬いもののときは、ヨーグルトをつけたれの中に加えるとOK！
このレシピの生い立ち
インドのカレー粉が手に入った時には、必ず食卓に上る一品です。風味豊かなカレー粉の香りを生かし、大人も子供の大好きな鶏の焼き物に仕上げました。
漬けておいて、オーブンで焼くだけなので、手間がかけず他の料理と平行して作れるのがお奨めな点です。
材料
- 鶏手羽元 8本
- 卵黄 1個
- 醤油 大さじ1.5
- カレー粉（好みで加減） 小さじ1～2
- 五香粉 少々
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
ボウルに、鶏手羽と片栗粉以外の調味料を加え、よく混ぜ合わせてなじませておく。
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2
焼く直前に、片栗粉をなじませて、鉄板に網を敷き、その上に間隔を空けて鶏手羽を並べ、250度のオーブンで約20分焼く。
コツ・ポイント
カリッと焼き上げる為には、落ちた脂を鶏に吸わせないことが肝心です。オーブンプレートに網（出来れば足のついたものがあればベター）を敷いて、その上に鶏を並べて焼きます。骨付きでないものや、牛肉などは焼き過ぎないように注意してください。
