中国山椒の辛みが効いてます。ビールのお供に。これは本当にスパイシーですよ♪
材料
- 手羽先 １０本くらい
- ■酒 適量
- ■醤油 少々
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- ☆みりん 大さじ３
- ☆酒 大さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆蜂蜜 小さじ２弱
- ☆鷹の爪 １本
- ☆にんにく 少々（お好みで）
- ☆ショウガ 少々
- ☆水 大さじ１くらい
- ごま 適量
- 黒こしょう 適量
- 中国山椒 適量
作り方
-
1
手羽先を■の調味料に浸して下味つけます。（３０分くらい）
-
2
手羽先の水気をふきとり、片栗粉をまぶし油で揚げます。
（揚げるのが面倒な場合は手順３を参考にしてください） -
3
関節のところを切り離し、１、２の手順を行い、フライパンに多めの油で焼きます。さらに魚焼きグリルで焼くとぱりっとなります。
-
4
フライパンに☆の調味料をすべていれ、アルコールが飛ぶまで煮立たせます。
-
5
フライパンに手羽先を入れ、タレとからめ、お皿に盛ります。
-
6
ごま、黒こしょう、中国山椒をお好みでかけて出来上がりです。
