スパイシー肉そば

暑いからといって冷たい物ばっか食べとると、夏バテしてまうよ～！てことで、肉そばはいかが？
このレシピの生い立ち
前の日のお吸い物が派生しました。

材料

  1. 汁
  2. 水 400cc
  3. 本だし 小さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 昆布つゆ（ヤマサ） 大さじ1
  7. 塩 お好みで（小さじ1くらい）
  8. コショウ お好みで
  9. 具
  10. 生姜 一かけ
  11. にんじん 1/2本くらい
  12. 大根 1/3本くらい
  13. 豚モモ 200gくらい
  14. そば 食べれるだけ

作り方

  1. 1

    にんじん、大根はイチョウ切り、生姜は輪切りでも細切りでも。肉は食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    水とほんだしを鍋に入れ、生姜と野菜を先に煮ます。

  3. 3

    野菜が煮えたら、肉をいれてあくを取りつつ赤身がとれるくらい煮ます。

  4. 4

    他の汁材料を入れ、味を見ながら塩やコショウで味を調えます。

  5. 5

    そばをちょい固めにゆでます。

  6. 6

    そばがゆであがるちょっと前に汁を温めます。

  7. 7

    そばに汁をかけて完成♪

コツ・ポイント

普通の肉そばにコショウと生姜を入れただけです・・七味はちょっと合わないかも・・

昆布つゆは昆布だしの代わりのつもりで入れてあります。

かつおだし＋昆布だしは美味しくてハマってます♪

Tags:

そば / にんじん / みりん / コショウ / 塩 / 大根 / 昆布つゆ（ヤマサ） / 本だし / 水 / 生姜 / 豚モモ / 醤油

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