牛肉にチリパウダーを揉み込んで、角切りお野菜を加えたメキシカンな野菜炒めです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使ってスパイシーな一品を作ってみました。
材料
- 牛肉薄切り 150ｇ
- チリパウダー 大さじ1
- ジャガイモ（角切り） 2個
- ニンジン（角切り） 1本
- トマト（湯剥きして角切り） 小2個
- ピーマン（角切り） 1個
- ニンニク（潰す） 2粒
- 生姜（すりおろす） 1片
- 赤唐辛子（種を取る） 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
作り方
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1
ビニール袋に牛肉とチリパウダーを入れて袋の上から揉み込みます。
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2
切ったジャガイモとニンジンを茹でます。
ついでにトマトも入れて湯剥きします。 -
3
フライパンにオイルを引き、ニンニク、赤唐辛子、生姜を香りが出るまで炒めます。
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4
牛肉を加えて炒めます。
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5
湯切りした野菜を加えて炒めます。
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6
ピーマンとコンソメ顆粒を加えて味を整えます。
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7
器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
コロコロ野菜は、お好みで変更、追加してください。
