具を包まずにのせて焼くので簡単！旦那に好評だったので覚書（＾＾）
材料
- ID:17554505のパン生地
- ①合いびき肉 ２５０ｇ
- ①玉ねぎみじん切り ２/１個分
- ①にんにくみじん切り 大さじ１
- Ａナツメグ・シナモン・クミン 各小さじ３/１
- Ａケチャップ 大さじ２
- Ａウスターソース 大さじ２/１
- Ａしお・こしょう 少々
- Ａコンソメ顆粒 小さじ２/１
- 小麦粉 大さじ２
- 飾り用パセリ 適量
作り方
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1
ID:17554505のパン生地を作る。１７等分して、ひも状に伸ばして丸め、ドーナツ型に成型する。アルミ箔にのせたら４０℃で４０分位二次発酵させる。
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2
具を作る。フライパンに①を入れて肉の色が変わるまで炒め、Ａの調味料を入れてさらに炒める。水分が飛んできたら、小麦粉を加える。そのまま冷ましておく。
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3
パン生地の二次発酵が終わったら真ん中をぎゅっと押して具をのせる穴を作り、２の具をたっぷり詰める。上にﾊﾟｾﾘを散らす。
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4
１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。軽く焼色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
二次発酵させてから具を詰めること。発酵前に詰めると具が浮いてしまいます。お肉たっぷりがおいしいです。
