油揚げと白菜の入った焼きうどんです。美味しい味がしみてツルっと食べられてしまいますよ。そのままでも十分美味しいのでスパイシーソースはお好みでどうぞ！
材料
- うどん（ゆでたもの） 450～500ｇ
- 白菜 ４枚くらい
- にんじん 1/3本
- さやえんどう 10こくらい
- あさつき １～２本
- 油揚げ １枚
- ★お湯 大さじ２
- ★かつおだし（顆粒） 5ｇ
- ★チキンブイヨン（顆粒） 小さじ１
- ★醤油 大さじ１と1/2
- ★さとう 小さじ１
- ★酒 小さじ２
- ★塩 小さじ２
- かつおぶし ５ｇ
- ごま（トッピング） 適量
- 青のり（トッピング） 適量
- 刻みネギ（トッピング） 適量
- スパイシーマヨソース ID:17516312
作り方
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1
材料を全て切ります。最後に飾るぶんのさやえんどうだけサッとお湯にとおしておきます。炒めるぶんは生のまま細切りで大丈夫。
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2
★印の材料をすべて合わせておきます。
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3
フライパンにお好みのオイル（ここではカノーラオイル）にごま油をすこし足し、熱します。
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4
白菜の硬いところ、にんじんを先に炒めはじめます。
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5
少ししんなりしてきたら、のこりの野菜を入れて炒めます。
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6
油揚げも加えます。
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7
ゆでてよく水気をきったうどんを入れます。冷蔵庫にあったうどん、パックもののうどんを使う時はかるくレンジであたためるといいです。
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8
あわせておいた★印の調味料をうどんに回しかけるようにして加えます。
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9
フライパンを動かしながらよく混ぜ合わせる感じで炒めます。
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10
飾りようのかつおぶしを少しだけ残して、あと全て入れます。
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11
よく混ざって味がしみた頃にできあがり♪ごま、かつお節、青のり、ネギ、スパイシーソースをトッピングして完了です！
コツ・ポイント
うどんの水気をよく切っておくことくらいです。中火～強火でチャッッチャと炒めてしまうと美味しくできます。スパイシーソースの量はお好みでどうぞ！
