おうちにあるスパイスをうんと使ってちょっとインド風？のフライドチキンを作って見ました。
材料
- 鳥もも肉 2枚
- ヨーグルト 1カップ
- 酢 大さじ2
- 玉ねぎ 1/8個
- しょうが 1/2かけ
- レモン 少々
- トマトケチャップ 大さじ1
- 焼肉のたれ 大さじ1
- カレー粉 小さじ2
- シナモン 少々
- クローブ 少々
- クミンシード 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
鳥もも肉は、余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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2
ボールに鶏肉をいれ、さらにサラダ油以外のマリネソースの材料を次々に加えていく。材料が全部入ったら、鶏肉をもむようにしながら全体をよく混ぜ合わせる。その後、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上おく。
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3
鶏肉に味が十分しみこんだら、マリネソースをざっとふき取っておく。
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4
フライパンに、少し多めのサラダ油を熱し、鶏肉を入れて揚げるように焼く。何度か返しながら両面に色よくこげ色をつける。
