野菜たっぷりのスープでお腹いっぱいにしたい時におすすめです。このレシピの生い立ちたくさん野菜が家にありヘルシーに夕飯を済ませたく作りました
- にんにく 1片
- タマネギ 1個
- オリーブ油 大さじ1
- パプリカ 1個
- 人参 2本
- ズッキーニ 1/2
- マッシュルーム 6個
- ジャガイモ 3個
- キャベツ 2枚
- コンソメ 大さじ1
- トマト缶 1缶
- トマトピューレ 大さじ1
- ローリエ 1枚
作り方
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1
オリーブ油を入れた鍋でにんにくとスライスしたタマネギと鷹の爪を炒める。
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2
角切りに切ったキャベツ、人参、パプリカ、ジャガイモ、ズッキーニを１に加え更に少し炒めたら水を加え煮、ローリエ1を入れる
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3
一煮立ちしたらコンソメを入れ塩胡椒したら、トマト缶、トマトピューレまたはケチャップを入れ、煮たら出来上がり！
コツ・ポイント茹でたカリフラワーやブロッコリーをうちはサイドに置き、好みでスープに入れます
