アサヒスーパードライ ドライブラックに合う
スパイシーなチャシューです。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるスパイシーなチャーシューは
絶対「アサヒスーパードライ ドライブラック」
に合うと思いました。
材料
- 豚肉ロース肉 ３００ｇ
- 塩胡椒 適宜
- ブラックペッパー 適宜
- お醤油 大３
- 砂糖 大2
- ママレード 大１
作り方
-
1
豚肉に塩胡椒と
ブラックパッパーを
すりこみ、３０分
以上置く -
2
１をフライパンで焼き焦げ目をつける
-
3
２を鍋に｛シャトルシェフ｝入れ、水を
ひたひたに入れ、沸騰５分、保温１０分で取りだす -
4
フライパンにお醤油
砂糖、ママレードを入れ混ぜ、その中に
３を入れたれを絡める。
コツ・ポイント
保温し過ぎるとお肉が固くなるので気をつける
