ビールに合う、スパイスが効いたカレーです！
材料
- 鶏もも肉 350g
- 塩（鶏もも肉用） 小さじ1杯
- サラダ油 大さじ2杯
- マスタードシード（ブラウンマスタード） 小さじ1杯
- ●にんにく(みじん切り) 1片分
- ●しょうが(みじん切り) 1片分
- ●玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- トマト缶(ホール) 1缶（400g）
- ◎コリアンダーパウダー・パプリカパウダー 小さじ2杯
- ◎チリパウダー・ターメリックパウダー・カルダモンパウダー・フェヌグリーク 小さじ1杯
- 水 100ml
- その他（お好みで）
- 塩（仕上げ用） 少々
- ライス（サフランライス） 適量
- パセリ(みじん切り) 少々
- レッドキャベツのピクルス 少々
作り方
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1
鶏もも肉の両面に塩を揉み込み、30分〜ひと晩寝かせて、一口大にカットする
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2
サラダ油を中火で熱してマスタードシードを加え、パチパチと弾けるまで炒める
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3
●を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める
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4
1を加えて白っぽくなるまで炒める
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5
トマト缶を加えて崩しながら軽く炒める
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6
◎を加えてなじませるように炒める
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7
水を加え、弱火で5分程煮込み、塩で味を整える
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8
ライスを盛り付けたお皿に7を入れ、甘酢を添えてパセリを振ったら、出来上がり！
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9
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10
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コツ・ポイント
◎はオリジナルで調合してますが、カレー粉で代用してもOKです！
