スパイスが効いた、シンプルですが味わい深いカレーです。鶏肉はルーに混ぜても上にのせてもどちらでもOK。そのままでもおかずになります。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ☆カレー粉 小さじ1
- ☆しょうが 1かけ
- ☆ニンニク 1片
- ☆ヨーグルト 大さじ5
- ☆塩 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- 玉ねぎ 中2個
- ニンニク 2片
- しょうが 1かけ
- カレー粉 小さじ2
- ガラムマサラ 小さじ2
- 粒コショウ 10粒くらい
- *クミン 適量
- *オールスパイス 適量
- *シナモン 適量
- *ターメリック 適量
- キウイ 1個
- スープ 500ｃｃ
- 小麦粉 大さじ1
作り方
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1
鶏肉の仕込み。皮と余分な油を取り除いて一口大に切った鶏肉を☆印の材料と混ぜてしばらく漬け込む。できれば一晩。
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2
漬け込んだ鶏肉はグリルでこんがり焼いておく。
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3
薄切りにした玉ねぎとすりおろしたしょうがとニンニクを、大さじ2杯の油であめ色になるまで炒める。
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4
カレー粉とその他のスパイス、小麦粉をあわせてあめ色玉ねぎにふりかけて炒める。
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5
手順4に温かいスープ（スープの素を分量どおりに溶いたもの）を少しずつ加えていく。とろみが出てきます。
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6
すりおろしたキウイとヨーグルト、粒コショウを加えて少し煮込む。
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7
味をみながら、*のスパイスを加えて好みの味に仕上げる。
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8
今回はターメリックライスと一緒に食べました。
コツ・ポイント
ヨーグルトとキウイの酸味が気になる人にはおすすめできません。
