分量は適当です。スパイシーなチキンを焼けば、付け合わせの野菜はお好みので。暑いこの時期にピッタリです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたチキンオーバーライスが美味しくて、我が家の味に再現してみました。
材料
- 鶏モモ ２枚
- ヨーグルト 大匙2
- カレー粉 大匙1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 胡瓜 1/2本
- トマト 1個
- ヨシダのグルメのタレ 少々
- ウスターソース 少々
- パプリカ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
作り方
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1
鶏モモはヨーグルト、カレー粉、すりおろしニンニク、塩胡椒で下味を付ける
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2
玉ねぎ、胡瓜、トマトをサイコロにカット、すりおろしニンニク、寿司酢、サラダオイルに漬けて即席ピクルスを作る
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3
❶のチキンを両面こんがり焼いて、ヨシダのグルメのタレや、ウスターソースを少々入れてお好みの味に。
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4
今回は夏野菜を炒めて添えましたが、手間を省いて、サニーレタスなど、生野菜を添えても良いかも！
コツ・ポイント
カレー味にヨシダのグルメのタレ、ウスターソースを入れてみました。酸っぱいピクルスとの相性はバッチリてす。
