スパイシーコーヒーチキン

鶏肉をコーヒーで煮るとスモークチキンのようになります。これに香辛料を加えてスパイシーに仕上げました。このレシピの生い立ちS＆Bのレシピコンテスト用です。目から鱗だったBTREEさんの「珈琲煮塩チキン」↓。これに香辛料を加えても美味しそうだと思い、やってみました。

1. 鶏胸肉 2枚
2. 塩 大さじ1/3
3. ○インスタントコーヒー 大さじ3
4. ○水 5カップ（1000cc）
5. ○S＆Bクミンパウダー 小さじ1
6. ○シナモン 小さじ1
7. ○ナツメグ 小さじ1/2

1. 1

   鍋に○を入れ、沸騰させます。そこに鶏胸肉も入れて弱火で30分煮ます。
2. 2

   茹で上った鶏肉をザルに取り出し、粗熱が取れたら(7～8分)塩を揉み込み20分置きます。
3. 3

   塩を水で洗い流し、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。切って盛りつければ出来上がりです。

コツ・ポイント塩を揉み込む時は所々まだ熱いですので火傷に注意してください。私はレタスに包んで食べるのが好きです^ ^