里芋で作るジャーマンポテト風の一品。カレー粉でスパイシーに♩ジューシーなベーコンにねっとり里芋がクセになる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトを里芋で作ってみようと思い、考えました。食欲そそる味わいになるよう、カレー粉もプラスしてみました。
材料
- 里芋 5個(約250g)
- ベーコン 2枚(約40g)
- にんにく ひとかけ
- カレー粉 小さじ1/2
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 塩、黒こしょう 各少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
ベーコンは1cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。 -
2
里芋は皮ごとよく洗い、包丁で皮に一周切り込みを入れて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
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3
里芋の皮をむき、一口大に切る。
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4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、里芋を加えて、中火で炒める。
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5
こんがり焼けたら、カレー粉、顆粒コンソメ、塩、黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
・皮がつるっと剥ける固さになるまで、レンジの加熱時間は調整してください。
