衣がサクサクでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを参考にして、少しアレンジしました。
肉は、ささみでなくてもモモ肉、むね肉、骨付きなんでもいいです。
材料
- ささみ 5本
- a液体衣
- ★天麩羅粉市販品 50g
- ★水 70cc
- bスパイス衣
- ▲天麩羅粉市販品 大さじ6
- ▲コンソメ顆粒 小さじ半分
- ▲ジンジャーパウダー 小さじ半分
- ▲ガーリックパウダー 小さじ半分
- ▲花山椒 小さじ半分
- ▲パプリカパウダー 小さじ半分
- ▲ターメリック 小さじ半分
- ▲ナツメグ 小さじ半分
- ▲ガラムマサラ 小さじ半分
- ▲胡椒 小さじ半分
- ▲オールスパイス 小さじ半分
作り方
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1
ささみは筋をとり、半分に切ります。
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2
★を混ぜて、天麩羅のような衣をつくります。ぐるぐる混ぜてok
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3
▲をまぜて、スパイス衣(粉)をつくります。まぜむらないように、しっかり混ぜる
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4
②の液体衣にささみをつけて、次にスパイス衣をつけて、油で揚げます。
コツ・ポイント
粉の衣をつけるときに、だまになりますが、そのだまも肉にくっつけるようにすると、よりサクサクになります。
