サクサクでほろほろと崩れる食感が人気のクッキーです☆
このレシピの生い立ち
宮古島ふんわりさとうきび糖は粒がとても細かいので、お菓子作りにぴったり☆
材料
- 無塩バター 100g
- 宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ3
- アーモンドプードル 60g
- 小麦粉 120g
- 仕上げ用
- 宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ2
作り方
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1
今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味です☆ -
2
小麦粉とアーモンドプードルは篩っておく。
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3
ボウルにバターを入れて常温で柔らかくし、宮古島ふんわりさとうきび糖を加えてすり混ぜる。
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4
②を加えて切るように合わせ、一つにまとまったらラップにくるんで冷蔵庫で30分置く。
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5
2㎝のボール状に丸めて、クッキングシートを敷いたオーブンプレートに並べる。
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6
160℃のオーブンに入れて、15分～20分焼き上げる。
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7
粗熱を取ってからボウルに入れて、仕上げ用の宮古島ふんわりさとうきび糖を絡める。
コツ・ポイント
⑤手の温度でバターが溶けてしまわないように、手際よく丸めましょう。
