スノーボールブールドネージュ

見かけほど甘ったるくはないですが、アーモンドの香ばしさとほんのり甘さ、午後のティータイムをほんわかにしてくれます。このレシピの生い立ちアーモンドが好きなのでレシピを探していたら、かわいいスノーボールに遭遇。さっそく作ってみました。

1. 小麦粉 180g
2. バター 50ｇ
3. 砂糖 40ｇ
4. アーモンドダイス（またはホール） 100ｇ
5. アーモンドスライスまたはパウダー 100ｇ
6. 粉砂糖 100g
7. 卵 1個
8. ベーキングパウダー 小匙１
9. オリーブオイル（丸める時に） 大匙１

1. 1

   バターを常温に戻し、ホイッパーやスケッパーなどでよく混ぜます。
2. 2

   砂糖を加え白くふんわりとなるまでさらに混ぜます。溶いた卵を少しずつ加え、さらに混ぜます。
3. 3

   ふるった粉類を切るようにざっくり混ぜたあと、アーモンド類を混ぜ込みます。
4. 4

   多少ぽろぽろしていますが、まとめて冷蔵庫で30～60分ほど寝かせます。

5. 5

   手にオリーブオイルをつけ3cmくらいに丸めてみたら24個になりました。天板に並べ、170度で20分
6. 6

   焼きたての熱々を粉砂糖に投入。熱々のうちにそっと手早く混ぜます。ヨーグルトについていた粉砂糖をミルで挽いて使いました。
7. 7

   食感はめちゃいいんですが、アーモンドスライスを入れると割れやすくなります。ダイスやパウダーのみのほうがよいかも。