スノーボールクッキー

チョコが食べたい！でも外出先で溶けたらいやだ！そんな悩みを解決します笑。クッキーだけどクッキーじゃない不思議なおいしさ♡
このレシピの生い立ち
ガッツリチョコが食べたかったけど溶けるのが嫌だったので、それでも満足できるクッキーを作りました♪

材料

  1. 無塩バター 60g
  2. ブラックチョコ 3枚(2枚と1枚で分けて使う)
  3. 卵黄 1個分
  4. 薄力粉 120g
  5. 打ち粉用薄力粉 適量
  6. 砂糖 (粉砂糖がおすすめ) 適量

作り方

  1. 1

    バターを常温にもどしておく。2枚分のチョコを50度のお湯で湯煎をして溶かし、人肌まで冷ましておく。薄力粉はふるっておく。

  2. 2

    ボウルにバターを入れてへらでやわらかくして、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3

    １で準備したチョコを加えてふんわりとするまでまぜる。卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉を加えて切るように混ぜる。

  4. 4

    残りのチョコ1枚分を刻んで加え、混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったら冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

  5. 5

    オーブンを160度に予熱する。生地を丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで20~25分焼く。

  6. 6

    焼きあがり、粗熱が取れたら全体に砂糖(粉砂糖がおすすめ)をまぶす

コツ・ポイント

バターにチョコを加えた時に溶けてしまったら、ボウルの底を冷やしながら混ぜるといいですよ♪

粉砂糖はクッキーが温かいうちにまぶすと溶けてしまうので、しっかりと冷ましてからまぶしてください。

Tags:

ブラックチョコ / 卵黄 / 打ち粉用薄力粉 / 無塩バター / 砂糖 (粉砂糖がおすすめ) / 薄力粉

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